• THÔNG TIN CHUNG
  • TIN TỨC
  • NGHỀ NGHIỆP
CHỨNG NHẬN HACCP CODEX 2020 ✅ NGUYÊN TẮC AN TOÀN THỰC PHẨMCHỨNG NHẬN HACCP CODEX 2020 ✅ NGUYÊN TẮC AN TOÀN THỰC PHẨMCHỨNG NHẬN HACCP CODEX 2020 ✅ NGUYÊN TẮC AN TOÀN THỰC PHẨMCHỨNG NHẬN HACCP CODEX 2020 ✅ NGUYÊN TẮC AN TOÀN THỰC PHẨM
  • LĨNH VỰC DỊCH VỤ
    • LĨNH VỰC CHẤT LƯỢNG
    • AN TOÀN THỰC PHẨM
    • MÔI TRƯỜNG & NĂNG LƯỢNG
    • AN TOÀN & SỨC KHOẺ NGHỀ NGHIỆP
    • RỦI RO & AN NINH
    • TRÁCH NHIỆM XÃ HỘI
    • GRS
    • THỬ NGHIỆM & HIỆU CHUẨN
    • KHẮC PHỤC ĐÁNH GIÁ CỦA KHÁCH HÀNG
    • CHỨNG NHẬN SẢN PHẨM
      • Hợp Chuẩn
      • Hợp Quy
    • BLUESIGN
    • FDA
    • LĨNH VỰC KHÁC
  • TÀI LIỆU
    • Luật Định
    • Quy Trình
    • Tiêu Chuẩn
    • Tài Liệu Khác
LIÊN HỆ
chứng nhận haccp codex 2020
 


CHỨNG NHẬN HACCP CODEX 2020


Phiên bản mới HACCP Codex 2020

Ủy ban Codex Alimentarius đã thông qua Quy tắc thực hành sửa đổi (Nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm và phụ lục HACCP) vào tháng 9 năm 2020. Tiêu chuẩn HACCP Codex 2020 gồm những thay đổi:

Tài liệu sửa đổi hiện có cấu trúc như sau:

  • Giới thiệu
  • Mục tiêu
  • Phạm vi
  • Sử dụng
  • Tổng quan
  • Vai trò của cơ quan có thẩm quyền, người điều hành kinh doanh thực phẩm và người tiêu dùng
  • Nguyên tắc chung
  • Cam kết của Ban an toàn thực phẩm
  • Định nghĩa
  • Chương 1 Thực hành vệ sinh tốt
  • Chương 2 mô tả HACCP và hướng dẫn áp dụng nó
  • Phụ lục và sơ đồ

Những thay đổi đáng kể HACCP Codex 2020

  • Cam kết của Ban an toàn thực phẩm được thêm vào như một phần trong phần giới thiệu.
  • Các trách nhiệm quản lý đối với tính hiệu quả của hệ thống vệ sinh thực phẩm được nêu rõ.
  • Văn hóa an toàn thực phẩm được thêm vào như một phần trong phần giới thiệu.
  • Lãnh đạo phải xây dựng văn hóa an toàn thực phẩm tích cực bằng cách thể hiện cam kết của họ trong việc cung cấp thực phẩm an toàn và phù hợp và khuyến khích các thực hành an toàn thực phẩm phù hợp.
  • Các yếu tố trong việc xây dựng văn hóa an toàn thực phẩm tích cực được nêu ra
  • Cây quyết định Codex CCP đã bị xóa khỏi tài liệu tại thời điểm này được cập nhật dưới dạng phụ lục

Thực hành vệ sinh tốt (GHP) được điều chỉnh điều này bao gồm một số thay đổi nhỏ đối với: Xem thêm

  • Sản xuất chính: - bao gồm việc bổ sung yêu cầu về nước.
  • Thiết lập - thiết kế các phương tiện và thiết bị: - củng cố và xác định các biện pháp kiểm soát ô nhiễm và ô nhiễm chéo để thiết kế và bố trí, các cơ sở.
  • Đào tạo và năng lực: - Đào tạo đầy đủ về yêu cầu vệ sinh, bao gồm các nhân viên bảo trì, đào tạo về sử dụng và bảo dưỡng các dụng cụ và thiết bị được bổ sung, nhận thức về tác động của các nhiệm vụ đối với an toàn thực phẩm.
  • Bảo trì cơ sở hạ tầng, làm sạch và khử trùng, và Kiểm soát động vật : -Chi tiết bổ sung về các phương pháp làm sạch và khử trùng, Giám sát hoạt động vệ sinh, kiểm soát côn trùng, rác thải.
  • Vệ sinh cá nhân: - bổ sung chi tiết về nhận thức của nhân viên về tầm quan trọng của vệ sinh cá nhân, chăm sóc vết thương, vệ sinh cá nhân, hành vi cá nhân, hướng dẫn và giám sát khách hàng thăm quan.
  • Kiểm soát hoạt động- thêm phần về Mô tả sản phẩm, Mô tả quy trình, Xem xét tính hiệu quả của GHP, Hành động giám sát và khắc phục, thẩm tra.
  • Đã thêm chi tiết vào các khía cạnh chính của GHP, chẳng hạn như mối nguy vật lý, mối nguy hóa học, vật liệu đến, quy trình thu hồi. Bao gồm các thông số kỹ thuật về vi sinh, vật lý, hóa học và chất gây dị ứng.
  • Thông tin sản phẩm và nhận thức của người tiêu dùng: - chi tiết bổ sung về Truy xuất nguồn gốc, Thông tin Sản phẩm (chất gây dị ứng), Vận chuyển.

Các nguyên tắc HACCP Codex 2020

Nguyên tắc 1

Tiến hành phân tích mối nguy và xác định các biện pháp kiểm soát.

Xem xét mục đích sử dụng và bất kỳ mục đích sử dụng nào đã biết. Các mối nguy và nguồn cụ thể.

Nguyên tắc 2

Xác định các điểm kiểm soát tới hạn (CCP).

Cây quyết định được loại bỏ trong tiêu chuẩn

Nguyên tắc 3

Thiết lập các giới hạn tới hạn đã được xác nhận.

Các giới hạn quan trọng để CCP được xác nhận một cách khoa học

Nguyên tắc 4

Thiết lập hệ thống giám sát việc kiểm soát các CCP.

Nguyên tắc 5

Thiết lập các hành động khắc phục cần thực hiện khi việc giám sát cho thấy có sự sai lệch so với giới hạn tới hạn tại CCP.

Phân tích nguyên nhân gốc rễ và phân tích xu hướng của các hành động khắc phục cần được thực hiện.

Nguyên tắc 6

Thẩm tra kế hoạch HACCP và sau đó thiết lập các thủ tục xác minh để xác nhận rằng hệ thống HACCP đang hoạt động như dự kiến.

Xác thực kế hoạch HACCP trước khi thực hiện.

Nguyên tắc 7

Thiết lập tài liệu liên quan đến tất cả các thủ tục và hồ sơ phù hợp với các nguyên tắc này và việc áp dụng

Lộ trình áp dụng và chuyển đổi HACCP Codex 2020

  • Thời điểm bắt đầu chứng nhận Haccp Codex 2020 từ 01/04/2021.
  • Khách chưa chứng nhận HACCP có thể áp dụng chứng nhận ngay phiên bản mới.
  • Với khách hàng đã áp dụng phiên bản HACCP codex 2003 có thể chuyển đổi chứng nhận ngay hoặc kết hợp khi đánh giá định kỳ hoặc tái chứng nhận.
  • EFC sẽ không tính phi, và thời gian phát sinh để khách hàng nâng cấp chứng nhận HACCP Codex 2020

Tại sao chọn EFC để chuyển đổi HACCP Codex 2020

EFC có hơn 15 năm kinh nghiệm trong triển khai hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, đánh giá viên EFC có kinh nghiệm và có nền tảng về kiến thức về thực phẩm, chúng tôi sẽ cung cấp sự đảm bảo rằng phương pháp tiếp cận chính thức và có hệ thóng để đạt được chứng nhận được áp dụng mà không có sự thiên vị, đảm bảo rằng các phương pháp đánh giá là nhất quán, bất kể sản phẩm hoặc nơi sán xuất. Với kinh nghiệm chuyên sâu trong lĩnh vực thử nghiệm, kiểm tra, đánh giá và chứng nhận thực phẩm, EFC sẽ mang đến cho bạn những dịch vụ tốt nhất.


CHỨNG NHẬN HACCP CODEX 2020 ✅ NGUYÊN TẮC AN TOÀN THỰC PHẨM

Báo giá chứng nhận HACCP









    Tiêu chuẩn liên quan HACCP


    Tải tiêu chuẩn HACCP Codex 2020 tiếng Việt
    Vietgap
    ISO 22000
    FSSC 22000

    EFC Certification HACCP

    by Biên tập EFC, 2019-03-10
    ISO_22000_EFC5
    haccp codex 2020 iso 45001

    ISO 45001- haccp codex 2020


    Hệ thống quản lý OH&S
     

    XEM THÊM - haccp codex 2020
    haccp codex 2020 iso 13485

    ISO 13485  


    Đảm bảo chất lượng và an toàn


    XEM THÊM - haccp codex 2020
    haccp codex 2020 iso 9001

    ISO 9001 - haccp codex 2020


    Kiểm soát chất lượng là điều kiện cần cho phát triển doanh nghiệp

    XEM THÊM - haccp codex 2020
     

    HACCP codex là gì Chứng nhận đạt HACCP Giấy chứng nhận HACCP

    Tầng 10, Tòa nhà Pax Sky, Số 51 Đường Nguyễn Cư Trinh, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
    Tel: (84.28) 38 95 96 95
    Hotline: 0913 52 58 79
    Email: info@efcvietnam.com

            

    TRUNG TÂM KIỂM NGHIỆM & CHỨNG NHẬN SẢN PHẨM NÔNG NGHIỆP BỀN VỮNG GREEN ECO
    350/1/2A Nguyễn Văn Lượng, Phường 16, Gò Vấp, TP.HCM
    M: (84.28) 383 11 666
    Hotline: 0913 52 58 79
    Email: greeneco@efcvietnam.com
     
    ĐẠI DIỆN BÌNH DƯƠNG
    16/8 Đường An Thạnh 41, Khu phố Thạnh Quý, P. An Thạnh, TP. Thuận An, Bình Dương
    M: 0931 252 727
    Hotline: 0913 52 58 79
    Email: info.binhduong@efvietnam.com

    TRUNG TÂM KỸ THUẬT – AN TOÀN & TIÊU CHUẨN 8
    350/1/2A Nguyễn Văn Lượng, Phường 16, Gò Vấp, TP.HCM
    M: (84.28) 383 11 666
    Hotline: 0913 52 58 79
    Email: trungtam8@efcvietnam.com
     
     
    ĐẠI DIỆN TP. HẢI PHÒNG
    5 Nguyễn Sơn Hà, Phường Vĩnh Niệm, Quận Lê Chân, TP. Hải Phòng
    M: 0906 143 256
    Email: info.haiphong@efcvietnam.com

    CHI NHÁNH HÀ NỘI
    24 Đường Vạn Bảo, Quận Ba Đình, TP. Hà Nội
    Hotline: 0913 52 58 79
    Email: info.hanoi@efvietnam.com
     
     

    ĐẠI DIỆN MIỀN TRUNG
    09 Hồ Xuân Hương – Phường Phú Hiệp, Thành phố Huế
    M: 0908 196 319
    Hotline: 0913 52 58 79
    Email: info.mientrung@efcvietnam.com

    © 2021 EFC International. All Rights Reserved.
    • Điều khoản và điều kiện
    • Chính sách bảo mật